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CATALUÑA	· Barcelona

Análisis Microbiológico del Agua - Postgrado
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Tfno: 934 017 751 // 934 017 774 Fax: 934 017 793
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Especialización en Análisis Microbiológico del Agua - Postgrado
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Microbiología Alimentaria. Metodología Analítica para Alimentos y Bebidas (1999)
AUTOR/ES: Calderón y Pascual, Vicente /…

RESUMEN: Dentro de la Microbiología Alimentaria , se estudia la procedencia y el significado de las distintas especies microbianas en los productos alimentarios, así como su comportamiento durante los procesos tecnológicos que sufren los alimentos durante su transformación. Esta obra va dirigida a personas interesadas en la especialidad pertenecientes a laboratorios de Organismos O...

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