Jamón

Página Oficial del Consorcio del Jamón (España, 2005)
Fuente: CONSORCIO DEL JAMÓN SERRANO ESPAÑOL

Guía Práctica del Jamón: ritual de corte (España, 2004)
Autor: CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN 'JAMÓN DE HUELVA'

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

El Jamón y su Corte (2005)
AUTOR/ES:  Portes Fernández, Maximiliano
ISBN:  9788496416741

RESUMEN: En su casa, un jamón, de los buenos, ibérico y de bellota. Y en su mano, el cuchillo para cortarlo. ¿Y ahora, qué?, ¿por dónde empezar?, ¿cómo obtener esas finas lonchasque garantizan su mejor disfrute y aprovechamiento? Maximiliano Portes Portes, que reúne en su persona la condición de veterinario, ganadero e industrial artesano de Jabugo, consigue con este libro ricament...

El Jamón (2002)
AUTOR/ES:  Montes, Cristina
ISBN:  9788489439108

RESUMEN: El jamón una exquisitez saludable y apetitosa que se encuentra al alcance de todos, un alimento con historia y tradición cuyos secretos se desvelan en este libro. Con este volumen el lector conocerá los mitos y las historias hasta obtener esta delicada pieza, dónde se fabrican, cuales son las mejores denominaciones de origen, donde se fabrican los mejores jamones del mundo...

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