Procesos de Matadero y Carnicería-Charcutería

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GALICIA· A Coruña · Ribeira
MURCIA· Molina de Segura
PAÍS VASCO· Bilbao · Leioa
PRINCIPADO DE ASTURIAS· La Carrera · Sueros

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios » 2 grupos: 60 puestos escolares » Turno de mañana
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CAMPOMAR - FORMACIÓN PROFESIONAL :: AGUADULCE >> Ficha EDUCATECA
Calle Don Juan de Austria, 44
04720 Aguadulce
ALMERÍA (ESPAÑA)
Tfno: 950 341 144  Fax: 950 108 907  
http://www.efacampomar.es/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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IES "CAMPANILLAS" :: MÁLAGA >> Ficha EDUCATECA
Calle Fausto, 45
29590 Campanillas
MÁLAGA (ESPAÑA)
Tfno: 952 433 272  Fax: 951 298 466  
info@iescampanillas.org   http://iescampanillas.com/

Matarife-Carnicero (Contratos para la Formación)

TÁDEL FORMACIÓN :: GRANADA >> Ficha EDUCATECA
Calle Luis Braille, 4
18005 Granada
GRANADA (ESPAÑA)
Tfno: 958 522 632  Fax: 958 535 096  
info@tadelformacion.com   https://tadelformacion.com/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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IES "AMÉRICO CASTRO" :: HUÉTOR TÁJAR >> Ficha EDUCATECA
Calle Juan Ramón Jiménez s/n
18360 Huétor Tájar
GRANADA (ESPAÑA)
Tfno: 958 338 944  Fax: 958 338 950  
https://rafaperezprofesor.wixsite.com/iesamerico

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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IES "SAN MIGUEL" :: JABUGO >> Ficha EDUCATECA
Calle Libertad, 2
21290 Jabugo
HUELVA (ESPAÑA)
Tfno: 959 121 125    
21700587.edu@juntadeandalucia.es   http://institutojabugo2017.blogspot.com/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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IES "LA JARA" :: VILLANUEVA DE CÓRDOBA >> Ficha EDUCATECA
Calle Navaluenga s/n
14440 Villanueva de Córdoba
CÓRDOBA (ESPAÑA)
Tfno: 957 139 834 // 957 120 877  Fax: 957 120 877  
14700316.edu@juntadeandalucia.es   http://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/14700316...

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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IES "MARTÍNEZ VARGAS" :: BARBASTRO >> Ficha EDUCATECA
Camino Boquera s/n
22300 Barbastro
HUESCA (ESPAÑA)
Tfno: 974 310 294  Fax: 974 306 459  
iesmvbarbastro@educa.aragon.es   http://iesmv.com/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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IES "VALLE DEL JILOCA" :: CALAMOCHA >> Ficha EDUCATECA
Avenida Zaragoza, 42
44200 Calamocha
TERUEL (ESPAÑA)
Tfno: 978 730 137  Fax: 978 730 113  
iescalamocha@educa.aragon.es   http://iescalamocha.es/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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CPIFP DE MOVERA :: ZARAGOZA >> Ficha EDUCATECA
Carretera Pastriz km 3,6
50194 Movera
ZARAGOZA (ESPAÑA)
Tfno: 976 586 239 // 976 586 284  Fax: 976 586 330  
http://fpmovera.educa.aragon.es/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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CIFP "LA MERCED" :: SORIA >> Ficha EDUCATECA
Calle Calixto Pereda, 1
42002 Soria
SORIA (ESPAÑA)
Tfno: 975 232 335    
http://cifpsoria.centros.educa.jcyl.es/sitio/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios

ESCOLA D'HOTELERÍA I TURISME :: CAMBRILS >> Ficha EDUCATECA
Carrer Estel s/n
43850 Cambrils
TARRAGONA (ESPAÑA)
Tfno: 977 792 837  Fax: 977 361 646  
http://www.inshotturcambrils.com/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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INSTITUT "VESCOMTAT DE CABRERA" :: HOSTALRIC >> Ficha EDUCATECA
Plaça Catalunya, 1
17450 Hostalric
GIRONA (ESPAÑA)
Tfno: 972 864 987  Fax: 972 865 357  
https://agora.xtec.cat/insvescomtatdecabrera/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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ESCOLA D'HOTELERÍA I TURISME DE LLEIDA >> Ficha EDUCATECA
Partida Caparrella s/n
25192 Lleida
LLEIDA (ESPAÑA)
Tfno: 973 281 180 // 973 281 182  Fax: 973 282 696  
https://agora.xtec.cat/iesescolahoteleriadelleida/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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ESCOLA AGRÀRIA DE L'EMPORDÀ :: MONELLS >> Ficha EDUCATECA
Finca Camps i Armet s/n
17121 Monells
GIRONA (ESPAÑA)
Tfno: 972 630 123  Fax: 972 630 123  
http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/formacio-innovacio/e...

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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INSTITUT "LA GARROTXA" :: OLOT >> Ficha EDUCATECA
Carretera Riudaura, 110
17800 Olot
GIRONA (ESPAÑA)
Tfno: 972 262 200  Fax: 972 269 410  
http://www.ieslagarrotxa.cat/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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INSTITUT DE PUIG-REIG >> Ficha EDUCATECA
(antic Passeig Riera de la Sala)
Avinguda 1 d'Octubre, 3
08692 Puig-reig
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 938 290 240  Fax: 938 290 240  
http://inspuig-reig.cat/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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INSTITUT "MARTÍ DOT" :: SANT FELIU DE LLOBREGAT >> Ficha EDUCATECA
Carrer Josep Teixidor, 2
08980 Sant Feliu de Llobregat
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 936 851 801  Fax: 936 855 059  
https://agora.xtec.cat/insmartidot/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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INSTITUT "JOAN RAMON BENAPRÈS" :: SITGES >> Ficha EDUCATECA
Avinguda Camí de la Fita, 35
08870 Sitges
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 938 943 712    
https://agora.xtec.cat/iessitges/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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INSTITUT "CAVALL BERNAT" :: TERRASSA >> Ficha EDUCATECA
Carrer Castellassa s/n
08227 Terrassa
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 937 851 143    
https://agora.xtec.cat/inscavallbernat/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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INSTITUT DE VIC >> Ficha EDUCATECA
Avinguda Sant Bernat Calbó, 8
08500 Vic
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 938 891 878  Fax: 938 890 440  
https://www.insvic.cat/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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IES "GONZALO TORRENTE BALLESTER" :: MIAJADAS >> Ficha EDUCATECA
Carretera Madrid-Lisboa km 292
10100 Miajadas
CÁCERES (ESPAÑA)
Tfno: 927 160 014 // 927 160 015  Fax: 927 160 013  
https://iesgtballester.educarex.es/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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IES "SIERRA DE MONTÁNCHEZ" :: MONTÁNCHEZ >> Ficha EDUCATECA
Avenida Extremadura s/n
10170 Montánchez
CÁCERES (ESPAÑA)
Tfno: 927 023 512  Fax: 927 023 513  
https://iessdemontanchez.educarex.es/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
Centro sin páginas en internet

CIFP "PASEO DAS PONTES" :: A CORUÑA >> Ficha EDUCATECA
Rúa San Pedro de Mezonzo, 4
15004 A Coruña
A CORUÑA (ESPAÑA)
Tfno: 881 961 030  Fax: 881 961 048  

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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CIFP "COROSO" :: RIBEIRA >> Ficha EDUCATECA
Santa Uxía
Avenida Coruña, 174
15960 Ribeira
A CORUÑA (ESPAÑA)
Tfno: 881 866 874 // 881 866 865  Fax: 881 866 885  
http://www.edu.xunta.gal/centros/cifpcoroso/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
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CIFEA DE MOLINA DE SEGURA >> Ficha EDUCATECA
Avenida Gutiérrez Mellado, 17
30500 Molina de Segura
MURCIA (ESPAÑA)
Tfno: 968 643 399 // 968 389 036  Fax: 968 643 433  
http://www.murciaeduca.es/ccamolinadesegura/sitio/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios » 1 ciclo
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PEÑASCAL - FORMACIÓN PROFESIONAL :: BILBAO >> Ficha EDUCATECA
Plaza Belategi, 1
48002 Bilbao
BIZKAIA (ESPAÑA)
Tfno: 944 700 704  Fax: 944 700 792  
http://www.grupopenascal.com/

Técnico en Matadero y Carnicería-Charcutería
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ESCUELA DE HOSTELERÍA DE LEIOA >> Ficha EDUCATECA
Barrio Sarriena
Campus Universitario de Leioa s/n
48940 Leioa
BIZKAIA (ESPAÑA)
Tfno: 946 012 446  Fax: 946 013 535  
https://www.hostelerialeioa.net/

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
Enlace al Centro

IES "ESCULTOR JUAN DE VILLANUEVA" :: LA CARRERA >> Ficha EDUCATECA
La Carrera s/n
33519 La Carrera
ASTURIAS (ESPAÑA)
Tfno: 985 722 132  Fax: 985 724 116  
https://iesescultorjuandevillanueva.es//

Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios » 2 grupos: 40 puestos escolares » Turnos diurno y vespertino
Centro sin páginas en internet

FUTECA - CENTRO DE FORMACIÓN :: MIERES >> Ficha EDUCATECA
Calle Vega de Sueros, 1
33618 Sueros
ASTURIAS (ESPAÑA)
Tfno: 985 465 363  Fax: 985 460 460  

NORMATIVA, LEGISLACIÓN[ Mostrar ]

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Las normas aparecen en orden jerárquico y, para las del mismo rango, en orden cronológico inverso

Real Decreto 1376/2003, de 7 de noviembre, por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor. [Texto consolidado]
Fuente: AGENCIA ESTATAL BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

LIBROS, TEMARIOS, DVD'S[ Mostrar ]

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

Tecnología de Mataderos (2004)
AUTOR/ES:  Casp Vanaclocha, Ana / López Vázquez, Rafael

RESUMEN: La carne y los animales de abasto. Transporte y bienestar animal. Tecnología e ingeniería del sacrificio. Tecnología e ingeniería frigorífica. Despojos y subproductos. Diseño de instalaciones. Aguas residuales. Calidad y seguridad alimentaria. Este libro es una excelente obra de referencia para los profesionales y técnicos de este sector, para las oficinas de ingeniería de...

Mataderos Industriales: tecnología y funcionamiento (2001)
AUTOR/ES:  Gracey, J.F.

RESUMEN: El ganado y la industria cárnica · La Ley · Construcción, equipo y funcionamiento del matadero · Los animales: Anatomía y fisiología básicas, salud y enfermedad · Bienestar animal y manejo del ganado · Aturdimiento y sacrificio · Faenado de la canal · Cuidado y esterilización de las herramientas manuales · Salud y seguridad · Limpieza y desinfección...

Higiene e Inspección de Carnes (2006)
AUTOR/ES:  Moreno García, Benito

RESUMEN: La nueva normativa sobre carne fresca de la Unión Europea, que ha entrado en vigor a comienzos de 2006, que sustituye a toda una serie de Directivas, incorpora algunas innovaciones, en particular el sistema integral de inspección, que incluye la cría animal y la inspección de los animales antes del envío al matadero para cerdos, aves y conejos, la nueva forma de inspección...

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Base de Datos de la Agencia Española del ISBN
Recoge todos los libros editados en España desde 1972, estén o no disponibles en librerías. Permite la búsqueda por materia, autor, título, ISBN, editorial o año y lugar de publicación.

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