Procesos y Operaciones de Panificación

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COMUNIDADLOCALIDADES
ANDALUCÍA· Aguilar de la Frontera · Almería · Churriana · Estepa · Granada · Jerez de la Frontera · San Roque · Tomares
ARAGÓN· Calamocha · Huesca · Movera · Teruel
CASTILLA Y LEÓN· Astorga · Palencia · Salamanca · Segovia · Valladolid
CASTILLA-LA MANCHA· Albacete · Toledo
CATALUÑA· Barcelona · Figueres · Lloret de Mar · Tona
COMUNIDAD VALENCIANA· Alicante/Alacant · Grao de Castelló · València · Xixona
EXTREMADURA· Castuera · Montijo · Plasencia
GALICIA· Arzúa · Pontedeume · Santiago de Compostela · Tortoreos · Vigo · Vilamarín
ISLAS BALEARES· Palma
ISLAS CANARIAS· Icod de los Vinos · Las Palmas de Gran Canaria · Polígono de Arinaga · Puerto de la Cruz · Santa Cruz de Tenerife
MADRID· Madrid · Majadahonda · Móstoles
MURCIA· Cartagena · Murcia
PAÍS VASCO· Bilbao · Galdakao · Vitoria-Gasteiz
PRINCIPADO DE ASTURIAS· Oviedo

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "VICENTE NÚÑEZ" :: AGUILAR DE LA FRONTERA >> Ficha EDUCATECA
Calle Sevilla s/n
14920 Aguilar de la Frontera
CÓRDOBA (ESPAÑA)
Tfno: 957 699 631    
http://www.iesvicentenuñez.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "ALMERAYA" :: ALMERÍA >> Ficha EDUCATECA
Finca Santa Isabel
Paseo Caridad, 125
04008 Almería
ALMERÍA (ESPAÑA)
Tfno: 950 156 552  Fax: 950 156 554  
04001205.edu@juntadeandalucia.es   http://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/04001205...

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "JACARANDA" :: CHURRIANA >> Ficha EDUCATECA
Urbanización Platero
Calle Gaspar Sanz, 1
29140 Churriana
MÁLAGA (ESPAÑA)
Tfno: 951 293 816  Fax: 951 293 821  
http://iesjacaranda.com/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "AGUILAR Y CANO" :: ESTEPA >> Ficha EDUCATECA
Camino Cahíz, 36
41560 Estepa
SEVILLA (ESPAÑA)
Tfno: 954 822 926  Fax: 954 822 931  
41008970.edu@juntadeandalucia.es   http://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/41008970...

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

CIFP "HURTADO DE MENDOZA" :: GRANADA >> Ficha EDUCATECA
Calle Padre Francisco Palau y Quer s/n
18006 Granada
GRANADA (ESPAÑA)
Tfno: 958 894 637  Fax: 958 894 643  
http://www.hurtadodemendoza.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "ASTA REGIA" :: JEREZ DE LA FRONTERA >> Ficha EDUCATECA
Calle Moreno Mendoza, 4
11408 Jerez de la Frontera
CÁDIZ (ESPAÑA)
Tfno: 856 811 571  Fax: 856 811 576  
11007387.edu@juntadeandalucia.es   http://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/11007387...

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Centro sin páginas en internet

ESCUELA DE HOSTELERÍA "SAN ROQUE" >> Ficha EDUCATECA
Cruce el Toril s/n
11360 San Roque
CÁDIZ (ESPAÑA)
Tfno: 956 780 158  Fax: 956 781 145  
11005743.edu@juntadeandalucia.es   

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería » 2 grupos: 60 puestos escolares » Turnos de mañana y tarde
Enlace al Centro

CAMPUS ALJARAFE - FP DE GRADO SUPERIOR :: TOMARES >> Ficha EDUCATECA
Centro Comercial Cartuja
Avenida Aljarafe, 16
41940 Tomares
SEVILLA (ESPAÑA)
Tfno: 954 155 543    
https://campusaljarafe.com/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "VALLE DEL JILOCA" :: CALAMOCHA >> Ficha EDUCATECA
Avenida Zaragoza, 42
44200 Calamocha
TERUEL (ESPAÑA)
Tfno: 978 730 137  Fax: 978 730 113  
iescalamocha@educa.aragon.es   http://iescalamocha.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

CPIFP "SAN LORENZO" :: HUESCA >> Ficha EDUCATECA
Calle Madrid, 2
22004 Huesca
HUESCA (ESPAÑA)
Tfno: 974 243 633  Fax: 974 230 656  
https://www.escuelahosteleria.org/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

CPIFP DE MOVERA :: ZARAGOZA >> Ficha EDUCATECA
Carretera Pastriz km 3,6
50194 Movera
ZARAGOZA (ESPAÑA)
Tfno: 976 586 239 // 976 586 284  Fax: 976 586 330  
http://fpmovera.educa.aragon.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería » Turno nocturno
Enlace al Centro

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE TERUEL >> Ficha EDUCATECA
Calle Mariano Muñoz Nogués, 11 - 13
44001 Teruel
TERUEL (ESPAÑA)
Tfno: 978 600 135 // 618 139 953    
http://www.ehteruel.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES DE ASTORGA >> Ficha EDUCATECA
Calle Eugenio Curiel, 6
24700 Astorga
LEÓN (ESPAÑA)
Tfno: 987 615 801  Fax: 987 602 361  
http://iesastorga.centros.educa.jcyl.es/sitio/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería » 2 grupos: 40 puestos escolares » Turnos matutino y vespertino
Enlace al Centro

CETECE - CENTRO TECNOLÓGICO DE CEREALES :: PALENCIA >> Ficha EDUCATECA
Edificio Yutera
Avenida Madrid s/n
34004 Palencia
PALENCIA (ESPAÑA)
Tfno: 979 165 327    
https://www.cetece.net/joomla/index.php/formacion/formacion-...

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "FRANCISCO SALINAS" :: SALAMANCA >> Ficha EDUCATECA
Calle Julita Ramos s/n
37004 Salamanca
SALAMANCA (ESPAÑA)
Tfno: 923 253 664  Fax: 923 282 548  
http://www.iesfranciscosalinas.com/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

CIFP "FELIPE VI" :: SEGOVIA >> Ficha EDUCATECA
Calle Dámaso Alonso, 23
40006 Segovia
SEGOVIA (ESPAÑA)
Tfno: 921 475 077 // 921 475 078  Fax: 921 475 084  
http://cifpfelipevi.centros.educa.jcyl.es/sitio/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería » 2 unidades: 40 puestos escolares » Turnos matutino y vespertino
Enlace al Centro

ALCAZARÉN - ESCUELA DE PROFESIONALES :: VALLADOLID >> Ficha EDUCATECA
Calle Manuel López Antolí, 1 A
47009 Valladolid
VALLADOLID (ESPAÑA)
Tfno: 983 363 330  Fax: 983 363 331  
https://www.alcazarenformacion.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería - FP Dual
Enlace al Centro

IES "ANDRÉS DE VANDELVIRA" :: ALBACETE >> Ficha EDUCATECA
Avenida Cronista Mateos y Sotos s/n
02005 Albacete
ALBACETE (ESPAÑA)
Tfno: 967 210 311  Fax: 967 523 423  
02000738.ies@edu.jccm.es   http://www.vandelvira.net/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería » 1 unidad: 30 puestos escolares

ESCUELA SUPERIOR DE GASTRONOMÍA, HOSTELERÍA Y TURISMO DE TOLEDO >> Ficha EDUCATECA
Santa María de Benquerencia
Calle Río Cabriel, 1
45007 Toledo
TOLEDO (ESPAÑA)
Tfno: 925 245 470    
secretaria@esght.com   http://www.esght.com/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería - FP Dual
Enlace al Centro

IES "UNIVERSIDAD LABORAL" :: TOLEDO >> Ficha EDUCATECA
Avenida Europa, 28
45003 Toledo
TOLEDO (ESPAÑA)
Tfno: 925 223 400  Fax: 925 222 454  
https://www.ulaboral.org/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería » 1 unidad: 20 puestos escolares » Turno diurno
Enlace al Centro

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE TOLEDO >> Ficha EDUCATECA
Avenida Castilla-La Mancha, 30
45003 Toledo
TOLEDO (ESPAÑA)
Tfno: 925 257 729  Fax: 925 257 729  
https://ehtoledo.com/

Obrador de Panadería y Repostería

ESCOLA DEL GREMI DE FLEQUERS DE LA PROVÍNCIA DE BARCELONA >> Ficha EDUCATECA
Carrer Pau Claris, 134 1º
08009 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 934 871 818  Fax: 934 872 829  
formacio@gremipa.com   http://gremipa.com/formacio/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería » 2 unidades: 60 puestos escolares » Turnos de mañana y tarde
Enlace al Centro

ESCOLA DE PASTISSERIA DEL GREMI DE BARCELONA >> Ficha EDUCATECA
Plaça Pons i Clerch, 2
08003 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 932 687 877    
http://www.escoladepastisseria.cat/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

ESCOLA D'HOTELERIA I TURISME DE BARCELONA >> Ficha EDUCATECA
Carrer Pintor Alsamora, 3
08016 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 934 080 018    
https://agora.xtec.cat/iesehtb/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

INSTITUT "OLIVAR GRAN" :: FIGUERES >> Ficha EDUCATECA
Avinguda Maria Àngels Anglada, 11
17600 Figueres
GIRONA (ESPAÑA)
Tfno: 972 504 562  Fax: 972 508 508  
http://www.olivargran.cat/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

INSTITUT "RAMON COLL I RODÉS" :: LLORET DE MAR >> Ficha EDUCATECA
Carrer Senyora de Rossell, 28 - 30
17310 Lloret de Mar
GIRONA (ESPAÑA)
Tfno: 972 370 385    
iesramoncoll@xtec.cat   https://agora.xtec.cat/iesramoncoll/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

INSTITUT DE TONA >> Ficha EDUCATECA
Carrer Torres i Bages, 32
08551 Tona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 938 125 723  Fax: 938 123 024  
http://www.institutdetona.net/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "VIRGEN DEL REMEDIO" :: ALICANTE >> Ficha EDUCATECA
Calle Baronía de Polop, 8
03011 Alicante/Alacant
ALICANTE/ALACANT (ESPAÑA)
Tfno: 965 936 510  Fax: 965 936 511  
http://mestreacasa.gva.es/web/iesvremei/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

CIPFP "COSTA DE AZAHAR" :: GRAO DE CASTELLÓ >> Ficha EDUCATECA
Avenida Ferrandis Salvador, 10
12100 Grao de Castelló
CASTELLÓN/CASTELLÓ (ESPAÑA)
Tfno: 964 738 890  Fax: 964 738 891  
http://www.escueladehosteleriayturismocastellon.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería » 2 unidades: 40 puestos escolares » Turnos de mañana y tarde
Enlace al Centro

CENTRO SUPERIOR DE HOSTELERÍA "MEDITERRÁNEO DOS" :: VALÈNCIA >> Ficha EDUCATECA
Avenida Cid, 56
46018 València
VALENCIA (ESPAÑA)
Tfno: 963 190 020    
secretaria@cshm.es   http://www.cshm.es/centro-valencia/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería » 2 unidades: 60 puestos escolares
Enlace al Centro

CENTRO DE FORMACIÓN DE FEGREPPA :: VALÈNCIA >> Ficha EDUCATECA
Calle Landerer, 1
46003 València
VALENCIA/VALÈNCIA (ESPAÑA)
Tfno: 963 153 410  Fax: 963 916 475  
http://www.fegreppa.es/formacion-profesional-reglada

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería » 2 unidades: 60 puestos escolares » Turnos de mañana y tarde
Enlace al Centro

ALTAVIANA - FORMACIÓN PROFESIONAL :: VALÈNCIA >> Ficha EDUCATECA
Calle Cronista Almela y Vives, 5
46010 València
VALENCIA/VALÈNCIA (ESPAÑA)
Tfno: 963 604 400  Fax: 963 934 603  
https://www.altaviana.com/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES DE XIXONA >> Ficha EDUCATECA
Calle Manuel Galiana Uriarte, 3
03100 Xixona
ALICANTE (ESPAÑA)
Tfno: 966 908 110  Fax: 966 908 111  
03006256@gva.es   http://mestreacasa.gva.es/web/iesxixona/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES DE CASTUERA :: C/ PILAR >> Ficha EDUCATECA
Calle Pilar, 47
06420 Castuera
BADAJOZ (ESPAÑA)
Tfno: 924 020 528  Fax: 924 020 529  
https://iescastuera.educarex.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "VEGAS BAJAS" :: MONTIJO >> Ficha EDUCATECA
Calle Virgen de Barbaño s/n
06480 Montijo
BADAJOZ (ESPAÑA)
Tfno: 924 450 454  Fax: 924 450 456  
ies.vegasbajas@edu.gobex.es   https://iesvegasbajas.educarex.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "PÉREZ COMENDADOR" :: PLASENCIA >> Ficha EDUCATECA
Avenida Virgen del Puerto, 20
10600 Plasencia
CÁCERES (ESPAÑA)
Tfno: 927 017 732  Fax: 927 017 735  
ies.perezcomendador@edu.gobex.es   https://iespcomendador.educarex.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería » 1 unidad: 20 puestos escolares
Enlace al Centro

ESCOLA FAMILIAR AGRARIA "PIÑEIRAL" :: ARZÚA >> Ficha EDUCATECA
Santa María s/n
15810 Arzúa
A CORUÑA (ESPAÑA)
Tfno: 981 500 580  Fax: 981 500 684  
http://www.efagalicia.org/efa/index.php/es/centros-de-formac...

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "FRAGA DO EUME" :: PONTEDEUME >> Ficha EDUCATECA
Santiago
Rúa Ricardo Sánchez, 3
15600 Pontedeume
A CORUÑA (ESPAÑA)
Tfno: 881 930 448  Fax: 881 930 461  
http://www.edu.xunta.gal/centros/iesfragaeume/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

CIFP "COMPOSTELA" :: SANTIAGO DE COMPOSTELA >> Ficha EDUCATECA
Rúa Lamas de Abade s/n
15702 Santiago de Compostela
A CORUÑA (ESPAÑA)
Tfno: 981 523 239 // 981 523 140  Fax: 981 523 290  
http://www.cifpcompostela.edu.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería » 1 unidad: 30 puestos escolares
Enlace al Centro

ESCOLA FAMILIAR AGRARIA "A CANCELA" :: TORTOREOS >> Ficha EDUCATECA
A Cancela s/n
36449 Tortoreos
PONTEVEDRA (ESPAÑA)
Tfno: 986 648 250  Fax: 986 648 284  
http://efaacancela.com/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

CIFP "MANUEL ANTONIO" :: VIGO >> Ficha EDUCATECA
Meixoeiro
Avenida Madrid s/n
36214 Vigo
PONTEVEDRA (ESPAÑA)
Tfno: 886 120 750 // 886 120 749  Fax: 886 120 776  
http://www.edu.xunta.gal/centros/cifpmanuelantonio/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES DE VILAMARÍN :: BORULFE >> Ficha EDUCATECA
Santiago
Borulfe, 2
32101 Vilamarín
OURENSE (ESPAÑA)
Tfno: 988 286 013  Fax: 988 286 150  
ies.vilamarin@edu.xunta.es   http://www.iesvilamarin.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "JOSEP SUREDA I BLANES" :: PALMA >> Ficha EDUCATECA
Carrer Joan Coll, 2
07008 Palma
ILLES BALEARS (ESPAÑA)
Tfno: 971 278 416  Fax: 971 279 832  
secretaria@iesjosepsuredaiblanes.com   http://www.iesjosepsuredaiblanes.com/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería » 1 unidad
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ESMENT - ESCOLA PROFESSIONAL :: PALMA >> Ficha EDUCATECA
Passatge Cala Figuera, 10
07009 Palma
ILLES BALEARS (ESPAÑA)
Tfno: 871 805 112    
https://www.esmentescola.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "SAN MARCOS" :: ICOD DE LOS VINOS >> Ficha EDUCATECA
El Paredón
Calle Elías Serra Rafols, 9
38430 Icod de los Vinos
SANTA CRUZ DE TENERIFE (ESPAÑA)
Tfno: 922 810 850  Fax: 922 121 923  
http://www.iessanmarcos.com/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

CIFP "SAN CRISTÓBAL" :: LAS PALMAS >> Ficha EDUCATECA
Calle Córdoba, 46
35016 Las Palmas de Gran Canaria
LAS PALMAS (ESPAÑA)
Tfno: 928 336 083 // 928 336 770    
http://cifpsancristobal.org/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "FELO MONZÓN GRAU-BASSAS" :: LAS PALMAS >> Ficha EDUCATECA
Tafira
Carretera Lomo Blanco, 48
35015 Las Palmas de Gran Canaria
LAS PALMAS (ESPAÑA)
Tfno: 928 350 350 // 928 351 171  Fax: 928 430 191  
35003563@gobiernodecanarias.org   http://www.iesfelomonzon.com/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

CIFP "VILLA DE AGÜIMES" :: POLÍGONO DE ARINAGA >> Ficha EDUCATECA
Poligono Residencial
Calle Alcorac, 50
35118 Polígono de Arinaga
LAS PALMAS (ESPAÑA)
Tfno: 928 188 949 // 928 188 950  Fax: 928 188 950  
http://www.cifpvilladeaguimes.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "MARÍA PÉREZ TRUJILLO" :: PUERTO DE LA CRUZ >> Ficha EDUCATECA
Calle Victoria Ventoso s/n
38400 Puerto de la Cruz
SANTA CRUZ DE TENERIFE (ESPAÑA)
Tfno: 922 371 943  Fax: 922 388 403  
https://www.iesmariapereztrujillo.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "VIRGEN DE CANDELARIA" :: SANTA CRUZ DE TENERIFE >> Ficha EDUCATECA
Carretera Rosario, 144
38010 Santa Cruz de Tenerife
SANTA CRUZ DE TENERIFE (ESPAÑA)
Tfno: 922 646 110 // 922 645 058  Fax: 922 661 320  
https://www.iesvirgendelacandelaria.org/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería » 2 unidades: 60 puestos escolares » Instalaciones en Paseo de Santa María de la Cabeza 58, de Madrid
Enlace al Centro

CENTRO DE FORMACIÓN DE LA CÁMARA DE COMERCIO DE MADRID >> Ficha EDUCATECA
Calle Pedro Salinas, 11
28043 Madrid
MADRID (ESPAÑA)
Tfno: 915 383 500    
informacionife@camaramadrid.es   http://www.camaramadrid.es/web/guest/formacion

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
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CENTRO "LÓPEZ VICUÑA" :: MADRID >> Ficha EDUCATECA
Calle Hinojal, 7
28037 Madrid
MADRID (ESPAÑA)
Tfno: 913 203 195  Fax: 913 930 032  
http://lopezvicu.hol.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería » 2 unidades: 40 puestos escolares » Turno vespertino
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COLEGIO "SANTA MARÍA LA BLANCA" :: MADRID >> Ficha EDUCATECA
Montecarmelo
Calle Monasterio de Oseira, 17 B
28049 Madrid
MADRID (ESPAÑA)
Tfno: 917 508 692  Fax: 917 508 636  
https://colegiosantamarialablanca.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "MARÍA DE ZAYAS Y SOTOMAYOR" :: MAJADAHONDA >> Ficha EDUCATECA
Calle Romero, 2
28221 Majadahonda
MADRID (ESPAÑA)
Tfno: 916 396 611 // 916 396 550  Fax: 916 396 742  
ies.mariadezayas.majadahonda@educa.madrid.org   http://ies.mariadezayas.majadahonda.educa.madrid.org/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO "SIMONE ORTEGA" :: MÓSTOLES >> Ficha EDUCATECA
Calle Pintor Velázquez, 64
28935 Móstoles
MADRID (ESPAÑA)
Tfno: 916 183 177  Fax: 916 142 216  
http://www.ehtsimoneortega.es/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

CIFP DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CARTAGENA >> Ficha EDUCATECA
Calle Ingeniero de la Cierva, 24
30203 Cartagena
MURCIA (ESPAÑA)
Tfno: 968 529 711  Fax: 968 529 585  
http://www.murciaeduca.es/cpuifhostcartagena/sitio/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Enlace al Centro

IES "LA FLOTA" :: MURCIA >> Ficha EDUCATECA
Paseo Científico Gabriel Ciscar, 1
30007 Murcia
MURCIA (ESPAÑA)
Tfno: 968 235 512  Fax: 968 248 910  
http://www.murciaeduca.es/ieslaflota/sitio/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería » 1 ciclo
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PEÑASCAL - FORMACIÓN PROFESIONAL :: BILBAO >> Ficha EDUCATECA
Plaza Belategi, 1
48002 Bilbao
BIZKAIA (ESPAÑA)
Tfno: 944 700 704  Fax: 944 700 792  
http://www.grupopenascal.com/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
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CIFP "HOSTELERÍA/OSTALARITZA" LHII :: GALDAKAO >> Ficha EDUCATECA
Calle Sixta Barrenetxea, 24
48960 Galdakao
BIZKAIA (ESPAÑA)
Tfno: 944 560 458 // 944 576 077  Fax: 944 561 413  
https://www.hosteleriagaldakao.com/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
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ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO "GAMARRA" :: VITORIA >> Ficha EDUCATECA
Gamarra Mayor
Presagana, 1 bajo
01013 Vitoria-Gasteiz
ÁLAVA (ESPAÑA)
Tfno: 945 258 025 // 945 258 100  Fax: 945 281 902  
gamarra@gamarraeskola.com   http://www.hosteleriagamarra.hezkuntza.net/

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
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ESCUELA DEL GREMIO DE ARTESANOS CONFITEROS :: OVIEDO >> Ficha EDUCATECA
Calle Doctor Francisco Grande Covián, 2
33011 Oviedo
ASTURIAS (ESPAÑA)
Tfno: 985 118 119    
http://www.confiterosasturias.com/la-escuela/

CURSOS POR INTERNET[ Mostrar ]

Los Centros y demás Entidades aparecen ordenados por Comunidad Autónoma y localidad.
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CASTILLA Y LEÓN· Palencia
MADRID· Madrid

Panificación
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CETECE - CENTRO TECNOLÓGICO DE CEREALES :: PALENCIA >> Ficha EDUCATECA
Edificio Yutera
Avenida Madrid s/n
34004 Palencia
PALENCIA (ESPAÑA)
Tfno: 979 165 327    
https://www.cetece.net/joomla/index.php/formacion/formacion-...

Panadería

CPD FORMACIÓN :: MADRID >> Ficha EDUCATECA
Calle Sangenjo, 34
28034 Madrid
MADRID (ESPAÑA)
Tfno: 913 781 432  Fax: 917 311 390  
cpd@cpd.es   http://cpd.es/

NORMATIVA, LEGISLACIÓN[ Mostrar ]

El contenido de este apartado puede estar desactualizado
Las normas aparecen en orden jerárquico y, para las del mismo rango, en orden cronológico inverso

REAL DECRETO 1975/2004, de 1 de octubre, por el que se modifica la Reglamentación técnico-sanitaria para la fabricación, circulación y comercio del pan y panes especiales, aprobada por el Real Decreto 1137/1984, de 28 de marzo.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

REAL DECRETO 1202/2002, de 20 de noviembre, por el que se modifica la Reglamentación técnico-sanitaria para la fabricación, circulación y comercio del pan y panes especiales, aprobada por el Real Decreto 1137/1984, de 28 de marzo.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

REAL DECRETO 285/1999, de 22 de febrero, por el que se modifica el Real Decreto 1137/1984, de 28 de marzo, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la fabricación, circulación y comercio del pan y panes especiales.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

REAL DECRETO 2627/1985, de 4 de diciembre, por el que se modifica el artículo 12 del Real Decreto 1137/1984, de 28 de marzo, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la fabricación, circulación y comercio del pan y panes especiales.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

REAL DECRETO 1137/1984, de 28 de marzo, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la fabricación, circulación y comercio del pan y panes especiales.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

LIBROS, TEMARIOS, DVD'S[ Mostrar ]

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

Panadería Artesana: tecnología y producción (2003)
AUTOR/ES:  Barriga Molina, Xavier

RESUMEN: Es evidente el interés que, sobre todo en los últimos tiempos, despierta el retorno a una panadería de calidad que recobre los sabores perdidos del pan artesano; por ello, Xavier Barriga aplica su experiencia como profesional y como profesor y asesor técnico de panadería en esta obra. El libro se compone de los siguientes capítulos: - Introducción a la panadería artesana -...

Fabricación de Pan (2002)
AUTOR/ES:  Cauvain, Stanley / Young, Linda

RESUMEN: 1. Pan: el producto - 2. Procesos de panificación - 3. Ingredientes funcionales - 4. Amasado y procesado de la masa - 5. Fermentación, horneado y enfriamiento - 6. Fermentación controlada y congelación de la masa - 7. Aplicación de bases de datos de conocimientos- 8. Panificación en el mundo - 9. Productos fermentados especiales - 10. Alteración y envejecimiento del pan - ...

El Aprendiz de Panadero (2006)
AUTOR/ES:  Reinhart, Peter

RESUMEN: El autor comparte con sus alumnos sus últimos descubrimientos sobre el pan, procedentes de su estudio de varias de las boulangeries más célebres de Francia y del tiempo dedicado a la cocina en la escuela culinaria. Sigue los pasos de Peter mientras aprende de los panaderos más reputados de París, como Lionel Poilâne o Philippe Gosselin, cuyo pain à l'ancienne revolucionó e...

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Base de Datos de la Agencia Española del ISBN
Recoge todos los libros editados en España desde 1972, estén o no disponibles en librerías. Permite la búsqueda por materia, autor, título, ISBN, editorial o año y lugar de publicación.

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