Vinagre

Las normas aparecen en orden jerárquico y, para las del mismo rango, en orden cronológico inverso.
Si existe un texto consolidado, su aparición antecede a todas las normas que refunde.

REAL DECRETO 2070/1993, de 26 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-sanitaria para la elaboración y comercialización de los vinagres.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

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Aceite y Vinagre (1999)
AUTOR/ES:  Heisch, Annette

RESUMEN: Aceto balsámico, de vino, aromatizado, aceites de oliva, de soja, de cacahuete… Actualmente existe en el mercado una amplia y colorida gama de productos, pero...¿quién los conoce realmente? Aquí descubrirá sus aspectos gastronómicos más importantes y cómo utilizarlos para dar más personalidad a sus platos. A veces desempeña un papel principal en la receta, pero en ocasione...

Cómo Hacer el Mejor Vinagre (2003)
AUTOR/ES:  Obra Colectiva

El Vinagre: características, atributos y control de calidad (1998)
AUTOR/ES:  Guzmán Chozas, Matías

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