Cocina Canaria

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

La Cocina del Mestizaje. Carvalho Gastronómico: viaje por las cazuelas de Murcia, Andalucía, Extremadura y Canarias (2002)
AUTOR/ES:  Vázquez Montalbán, Manuel

RESUMEN: Todas las cocinas son mestizas. Sólo el crudívoro puede presumir de conservar, si quiere, una cocina tan original que se remonta al instinto depredatorio. Pero hasy cocians más mestizas que otras. En España, por ejemplo, el sustrato árabe se percibe en la dulcería de todo el territorio, pero sobre todo en las cocinas de los lugares de más larga instalación musulmana. Se pr...

Cocina Canaria: suculenta y natural a la vez (2006)
AUTOR/ES:  Obra Colectiva

La Cocina de Canarias (2004)
AUTOR/ES:  Obra Colectiva

ENLACES ÚTILES PARA LA BÚSQUEDA DE LIBROS

Agencia Española del ISBN
Recoge todos los libros editados en España desde 1972, estén o no disponibles en librerías. Permite la búsqueda por materia, autor, título, ISBN, editorial o año y lugar de publicación.

Catálogo de las Bibliotecas Públicas del Estado
Sabremos cómo acceder a libros que pudieran estar agotados. Las búsquedas pueden realizarse en el catálogo de cada biblioteca, en toda una Comunidad Autónoma o en el conjunto de todos los catálogos disponibles.

Las páginas del navegador temático agrupan todas las áreas relacionadas

Gastronomía. Técnicas de Cocina: Cursos, Manuales...