Cocina Castellano-leonesa

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Cocina Castellano Leonesa (2000)
AUTOR/ES:  Bermejo Moneo, Sery

RESUMEN: Las tierras de Castilla y León son expresión cultural de unos valores y costumbres que se desparraman por su extensa geografía y que atesoran una gastronomía de particular sabor y meritorios logros. Delicadeza artesana de unos platos, que, compuestos por ingredientes de gran calidad, son fruto de la idiosincrasia de us gentes y sirven de carta de presentación a una culinar...

Cocina y Gastronomía de Castilla y León (1995)
AUTOR/ES:  Fernández de Alperi, Sofía

RESUMEN: La historia y las recetas más conocidas e importantes de todas las provincias de Castilla y León, esa región que, a decir de sus autores, es un complejo mosaico donde se dan cita los potes y los asados, la repostería conventual y los fritos de truchas de sus muchos e importantes ríos.La obra comienza con una serie de capítulos que agrupan los distintos tipos de platos divi...

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