Cocina Castellano-manchega

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Cocina Tradicional Toledana: recetas de toda la vida (2007)
AUTOR/ES:  Obra Colectiva

RESUMEN: Una cocina generosa, recia, contundente con el frío y el hielo de los días más duros del invierno. Perpetuada por la pluma del inmortal Cervantes, pero también fruto de una tradición milenaria y del conocimiento aportado por las culturas que han ido dejando su huella en esta ciudad Patrimonio de la Humanidad y conocida como la Ciudad de las Tres Culturas: árabe, judía y cr...

En un Fogón de La Mancha: la ingeniosa cocina de D. Quijote y Sancho (2004)
AUTOR/ES:  Campins Chaler, Antonio

RESUMEN: Basándose en las citas que de los alimentos, recetas o productos manchegos hace D. Miguel de Cervantes, en las dos partes de su universal libro, inicia un exhaustivo periplo a lo largo y ancho de la geografía manchega, deteniéndose en los lugares por donde transcurre la novela cervantina y recopilando recetas y saber culinario de cocineros, enólogos y personas interesadas ...

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