Cocina Hindú

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Cocina India (2004)
AUTOR/ES:  Wilson, Anne

RESUMEN: No se compone únicamente de curries y arroces; por el contrario, cada región se distingue por sus propias características culinarias. Los platos del sur del país son en general mucho más picantes que los del norte, de sabor más suave aunque también más aromático. El uso de las especias ha alcanzado un grado de perfeccionamiento inigualable en la gastronomía india, tanto po...

Cocina India (2004)
AUTOR/ES:  Obra Colectiva

RESUMEN: Los estimulantes sabores cobran vida en este sugerente libro, que contiene una fascinante colección de 120 deliciosas recetas procedentes de todo el subcontinente. Los capítulos incluyen carne y pescado, verduras, panes y cereales, tentempiés y guarniciones, así como postres. Con un diseño atractivo y una cuidada edición, este volumen constituye una guía completa de la coc...

Cocina Hindú Paso a Paso (2003)
AUTOR/ES:  Obra Colectiva

RESUMEN: La auténtica comida india está considerada como una de las grandes tradiciones culinarias del mundo. Su tremenda diversidad es un reflejo de muchas culturas, y abarca desde los exquisitos y sencillos platos vegetarianos hasta las sabrosas mezclas de carne, pollo y pescado, hechas con docenas de ingredientes. Cada región tiene sus propias especialidades inspiradas en la raz...

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