Historia de la Alimentación

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LA RIOJA· Logroño

La Alimentación a lo largo de la Historia - Curso de Verano
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CENTRO ASOCIADO UNED DE LA RIOJA :: LOGROÑO >> Ficha EDUCATECA
Calle Barriocepo, 34
26001 Logroño
LA RIOJA (ESPAÑA)
Tfno: 941 259 722 // 941 259 745  Fax: 941 257 672  
http://www.unedlarioja.es/

DOCUMENTOS EN LA RED[ Mostrar ]

LEYENDA: Manuales recomendadosEstadísticasBases de datos o listadosMapas o planos

Historia de los Alimentos y los Utensilios: colección de artículos (Mundial, 2006)
Fuente: Historiacocina.com

LIBROS, TEMARIOS, DVD'S[ Mostrar ]

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

Sal: historia de la única piedra comestible (2003)
AUTOR/ES:  Kurlansky, Mark

RESUMEN: Homero se refería a ella como sustancia divina. Platón contaba que era especialemente apreciada por los dioses. En la actualidad, damos por supuesta su presencia en la mesa. Sin embargo, la sal (la única piedra comestible) ha influido en la configuración de nuestra civilización desde sus comienzos. Mercancía codiciada por hombres de todas las épocas, hasta el punto de util...

Historia de la Comida: alimentos, cocina y civilización (2004)
AUTOR/ES:  Fernández-Armesto, Felipe

RESUMEN: Los platos que cocinamos y comemos a diario contienen todos los ingredientes de nuestro pasado y nuestro presente: nuestra identidad, nuestro lugar en la sociedad y el lugar de nuestra sociedad en el mundo. El prestigioso historiador de origen español Felipe Fernández-Armesto, profesor en la Universidad de Oxford y autor de la magistral obra Civilizaciones, nos ofrece esta...

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Base de Datos de la Agencia Española del ISBN
Recoge todos los libros editados en España desde 1972, estén o no disponibles en librerías. Permite la búsqueda por materia, autor, título, ISBN, editorial o año y lugar de publicación.

Catálogo de las Bibliotecas Públicas del Estado
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