Laboratorios en la Alimentación

Página Oficial del CNA (España, 2004)
Fuente: CNA - CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN

Página Oficial del LAA - Laboratorio Arbitral Agroalimentario (España, 2006)
Fuente: MAPA - MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

Las normas aparecen en orden jerárquico y, para las del mismo rango, en orden cronológico inverso.
Si existe un texto consolidado, su aparición antecede a todas las normas que refunde.

REAL DECRETO 1728/2007, de 21 de diciembre, por el que se establece la normativa básica de control que deben cumplir los operadores del sector lácteo y se modifica el Real Decreto 217/2004, de 6 de febrero, por el que se regulan la identificación y r...
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

REAL DECRETO 1397/1995, de 4 de agosto, por el que se aprueban medidas adicionales sobre el control oficial de productos alimenticios.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

ORDEN SCO/47/2004, de 14 de enero, por la que se fijan los precios públicos por la realización de actividades del Centro Nacional de Alimentación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

Microbiología de los Alimentos. Manual de Laboratorio (2006)
AUTOR/ES:  Carlstrom, Carolyn / Yousef, Ahmed E.

RESUMEN: Prefacio - Parte I. Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos - 1. Técnicas microbiológicas básicas - Parte II. Microbiota de los alimentos - 2. Recuento total en placa - 3. Mohos y levaduras - 4. Recuento de coliformes en alimentos - 5. Esporas mesófilas aerobias y anaerobias - 6. Microbiota del ambiente del procesado de alimentos - Parte III. Patóg...

Química de los Alimentos (2006)
AUTOR/ES:  Badui Dergal, Salvador

RESUMEN: Desde la anterior edición de esta obra, los diversos métodos de análisis instrumental cualitativo y cuantitativo se han perfeccionado y ahora se cuenta con una mayor sensibilidad y certeza en los resultados; esto ha provocado que varios postulados de hace varios años hayan sido modificados al encontrarse nueva evidencia soportada por estudios más fiables. En general, en la...

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