Legumbres

Los Centros y demás Entidades aparecen ordenados por Comunidad Autónoma y localidad.
Para volver aquí puedes utilizar el menú lateral

Las Legumbres: Cocción y Tradición
Enlace al Centro

ESCUELA DE HOSTELERÍA "HOFMANN"
http://www.educateca.com/centros/hosteleria-hofmann.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Argentería, 74
08003 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 933 195 889  Fax: 933 195 889  
hofmann@ysi.es
http://www.hofmann-bcn.com/

Legumbres: un lujo nutritivo a un precio inmejorable (2001)
Autor: Consumer.es

Las normas aparecen en orden jerárquico y, para las del mismo rango, en orden cronológico inverso.
Si existe un texto consolidado, su aparición antecede a todas las normas que refunde.

ORDEN de 16 de noviembre de 1983 (Mº de la Presidencia) por la que se aprueba la norma de calidad para determinadas legumbres secas y legumbres mondadas, envasadas, destinadas al mercado interior.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

Legumbres. Las Semillas Mágicas (2004)
AUTOR/ES:  Domínguez Cidón, Carlos

RESUMEN: Dentro de la cocina existen estas maravillas culinarias que se denominan legumbres, desde una pequeñita lenteja, hasta el majestuoso garbanzo con su fino porte, pasando por esas hermosas alubias de colores y de formas diversas, todo ese mundo mágico de su cocina aparece documentado en este libro. En este libro encontrarás no sólo las mejores preparaciones de estas joyas de...

El Libro de Oro de las Legumbres y los Huevos (2004)
AUTOR/ES:  Obra Colectiva

RESUMEN: Las legumbres uno de los pilares de la dieta mediterránea, son parte imprescindible en muchos platos de la cocina tradicional de nuestro país. Por ello, este libro les dedica un amplio apartado. El siguiente capítulo es un extenso recetario donde la base principal es el huevo; después se hace un recorrido por las salsas y guarniciones, por último se ha agrupado bajo el tít...

ENLACES ÚTILES PARA LA BÚSQUEDA DE LIBROS

Agencia Española del ISBN
Recoge todos los libros editados en España desde 1972, estén o no disponibles en librerías. Permite la búsqueda por materia, autor, título, ISBN, editorial o año y lugar de publicación.

Catálogo de las Bibliotecas Públicas del Estado
Sabremos cómo acceder a libros que pudieran estar agotados. Las búsquedas pueden realizarse en el catálogo de cada biblioteca, en toda una Comunidad Autónoma o en el conjunto de todos los catálogos disponibles.

Las páginas del navegador temático agrupan todas las áreas relacionadas

Alimentos Vegetales. Legumbres: Cursos, Manuales...