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El Marisco en Galicia (2004)
AUTOR/ES:  Fernández-Tapias, Fernando /…

RESUMEN: Esta obra está dedicada al marisco de Galicia y pretende responder a este tipo de preguntas: ¿cómo son?, ¿cómo viven? ¿cómo se han cocinado siempre? ¿cómo los trata la cocina más actual? ¿qué beber con ellos?... Cuestiones que trata de solucionar un grupo de expertos, convencidos de que, como afirmaba Bertrand Russell, cuanto más se sabe de una cosa, más gusta ésta, o, vol...

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