Pastelería Salada

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Pastelería Salada

ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA >> Ficha EDUCATECA
Calle Violeta Parra, 9
50015 Zaragoza
ZARAGOZA (ESPAÑA)
Tfno: 900 922 288    
https://www.estudiahosteleria.com/

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

Pasteles Dulces y Salados: recetas para degustar frías o calientes durante todas las estaciones del año (2005)
AUTOR/ES:  Dudemaine, Sophie

RESUMEN: Más allá del simple pastel de frutas confitadas se propone una divertida selección de recetas tanto dulces como saladas, que pueden degustarse frías o calientes, y que están adaptadas a cada estación y a diferentes circunstancias festivas. Sabrosos tentempiés, meriendas o cenas completas, estos pasteles aúnan creatividad, originalidad y placer culinario...

Ciento Dos Pasteles Salados (2009)
AUTOR/ES:  Baschwitz Gómez de las Barcebas, Ana

RESUMEN: Aparecen bajo muy diferentes formatos, de las cocas a las empanadas, de las mousses a los pastelitos, de las pizzas a las quiches o las tortillas, recetas todas ellas desmenuzadas en todos sus detalles y accesibles para quien disponga de un rato y pueda prepararlas. Y si no pueden prepararlas al menos disfrútenlas si se les presenta la ocasión. Lo que contiene esta obra es...

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