Pinchos y Tapas

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Las Tapas Dulces, un nuevo Concepto
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ESCUELA DE HOSTELERÍA "HOFMANN"
http://www.educateca.com/centros/hosteleria-hofmann.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Argentería, 74
08003 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 933 195 889  Fax: 933 195 889  
hofmann@ysi.es
http://www.hofmann-bcn.com/

Tapas Calientes y Frías del Mediterráneo
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ESCUELA DE HOSTELERÍA "HOFMANN"
http://www.educateca.com/centros/hosteleria-hofmann.asp

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Calle Argentería, 74
08003 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 933 195 889  Fax: 933 195 889  
hofmann@ysi.es
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Cocina en Miniatura - Para Particulares
http://www.albahacamadrid.com/Monograficos.htm

ALBAHACA - ESCUELA DE COCINA
http://www.educateca.com/centros/albahacamadrid.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Avenida España, 23
CC Zocoslada
28820 Coslada
MADRID (ESPAÑA)
Tfno: 916 710 513    Móvil: 654 582 299
info@albahacamadrid.com
http://www.albahacamadrid.com/

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

Tapas Asiáticas (2006)
AUTOR/ES:  Kilayko, Anton / Megel, Christophe

RESUMEN: «Los entusiastas de la comida se regocijarán con la elegancia y la innovación de estas recetas que casi todo el mundo puede preparar.» Alain Ducasse «Los platos de Christophe Megel son perfectos para hoy en día. Son sabrosos, tentadores y deliciosamente sencillos. Su amplia experiencia en Asia se refleja en cada sabroso pedacito. ¿Quién puede pedir más?» Ken Hom «Christoph...

Pintxos y Tapas (2005)
AUTOR/ES:  Arguiñano Urkiola, Karlos

RESUMEN: Las recetas que componen este libro las ha seleccionado pensando en que todas sean fáciles de hacer, variadas, y, sobre todo, ricas. Os encontraréis con los típicos fritos: croquetas, calamares... También he incluido una importante representación de pintxos con embutidos y una buena selección de tortillas. Pescados y mariscos de todas las formas y sabores, desde langostino...

La Alta Cocina Vasca en Miniatura: pinchos y picas (2003)
AUTOR/ES:  García Amiano, Peio

RESUMEN: En los prólogos de este libro Ferran Adrià , Juan Mari Arzak y Martín Berasategui lo dejan bien claro: la importancia de esta cocina en miniatura en el País Vasco, que se ha extendido ya a muchos rincones de nuestra geografía, se renueva constantemente con nuevas aportaciones de los responsables culinarios de bares y restaurantes. En este libro, en el que Peio García sigue...

Pintxos: cocina en miniatura (2004)
AUTOR/ES:  Ansa, Jesús María / Serrano, Alicia

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