Confituras de Frutas >> Normativa, Manuales...

Recursos para aprender

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NORMATIVA, LEGISLACIÓN[ Mostrar ]

Las normas aparecen en orden jerárquico y, para las del mismo rango, en orden cronológico inverso.
Si existe un texto consolidado, su aparición antecede a todas las normas que refunde.

REAL DECRETO 863/2003, de 4 de julio, por el que se aprueba la Norma de calidad para la elaboración, comercialización y venta de confituras, jaleas, "marmalades" de frutas y crema de castañas.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

REAL DECRETO 670/1990, de 25 de mayo, por el que se aprueba la Norma de Calidad para confituras, jaleas y marmalade de frutas, crema de castañas y mermelada de frutas.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

LIBROS, TEMARIOS, DVD'S[ Mostrar ]

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

El Libro de las Mermeladas, Confituras, Jaleas y Licores (2002)
AUTOR/ES: March Ferrer, Lourdes

RESUMEN: Tal vez sea la nostalgia de la despensa de las abuelas la que anime el deseo de recuperar los sabores que la producción masiva de la industria alimentaria ha suprimido, cuando no la seguridad de utilizar 'productos de confianza' y lograr el punto adecuado en nuestros particulares gustos. Esta publicación es un completo manual destinado a facilitar el aprendizaje o mejorar ...

Mermeladas y Confituras en tu Despensa (2004)
AUTOR/ES: Schinharl, Cornelia

RESUMEN: Hechas en nuestra propia cocina, aquí encontrarás originales recetas para preparar desde la confitura de albaricoque en frío hasta la confitura de tomate a la vainilla o a la jalea de granada al cava. Muy apropiadas para disfrutar a la hora del desayuno...

Libro de Confituras (2002)
AUTOR/ES: Byron, May

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