Entrantes
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El Libro de Oro de los Entrantes y Primeros Platos: entremeses, sopas, ensaladas, verduras, setas y especias (2004)
AUTOR/ES: Coya, Montserrat / Roza, Ana María
RESUMEN: Comienza este libro con un capítulo dedicado a los entremeses y aperitivos. El éxito de este plato dependerá, básicamente, de la imaginación demostrada al prepararlo y de la gracia con que se presente ante la vista de los comensales. Se recogen también numerosas recetas de caldos y sopas, que corresponden, básicamente, a las distintas variantes que se han desarrollado en d...
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