Repostería y Pastelería, para Aficionados

Los Centros y demás Entidades aparecen ordenados por Comunidad Autónoma y localidad.
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Pastelería - Para Particulares
http://www.diba.cat/francescabonnemaison/ed/ensenyaments/cui...

ESCOLA DE LA DONA
http://www.educateca.com/centros/escola-dona.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Sant Pere Més Baix, 7
Espai 'Francesca Bonnemaison'
08003 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 934 022 762    
e.pdeladona.dir@diba.cat
http://www.diba.cat/dones/ed/default.asp

Cocina y Repostería - Para Particulares
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ESCUELA DE COCINA "TERRA D'ESCUDELLA"
http://www.educateca.com/centros/cocina-escudella.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Masferrer, 2
08028 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 933 307 818  Fax: 933 222 993  
terraesc@teleline.es
http://escudella.terradescudella.com/

Pastelería - Para Particulares
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ESCUELA DE COCINA "TERRA D'ESCUDELLA"
http://www.educateca.com/centros/cocina-escudella.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Masferrer, 2
08028 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 933 307 818  Fax: 933 222 993  
terraesc@teleline.es
http://escudella.terradescudella.com/

Pastelería - Para Particulares
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ESCUELA DE HOSTELERÍA "HOFMANN"
http://www.educateca.com/centros/hosteleria-hofmann.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Argentería, 74
08003 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 933 195 889  Fax: 933 195 889  
hofmann@ysi.es
http://www.hofmann-bcn.com/

Postres de Creación
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ESCUELA DE HOSTELERÍA "HOFMANN"
http://www.educateca.com/centros/hosteleria-hofmann.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Argentería, 74
08003 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 933 195 889  Fax: 933 195 889  
hofmann@ysi.es
http://www.hofmann-bcn.com/

Repostería Básica - Para Particulares
http://www.albahacamadrid.com/Monograficos.htm

ALBAHACA - ESCUELA DE COCINA
http://www.educateca.com/centros/albahacamadrid.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Avenida España, 23
CC Zocoslada
28820 Coslada
MADRID (ESPAÑA)
Tfno: 916 710 513    Móvil: 654 582 299
info@albahacamadrid.com
http://www.albahacamadrid.com/

Cocina y Repostería - Curso de Verano
http://www.aiala.es/castellano/cursos/cursoverano.html

AIALA - ACADEMIA DE COCINA
http://www.educateca.com/centros/karlosacademia.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Camino Urdaneta, 5
Polígono Abendaño
20800 Zarautz
GIPUZKOA (ESPAÑA)
Tfno: 943 134 600  Fax: 943 134 968  
direccion@aiala.es
http://www.aiala.es/

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

Dulces de las Abuelas (2006)
AUTOR/ES:  Arespacochaga Maroto, Marina

RESUMEN: Libro de recetas de repostería tradicional española. Los postres y golosinas más típicos de las distintas comunidades españolas. Un cuaderno de recetas de regalo...

Enciclopedia Culinaria: Confitería y Repostería (2005)
AUTOR/ES:  Mestayer de Echagüe, María

RESUMEN: Manual donde el lector puede aprender con un método las técnicas básicas de la confitería y la repostería, un clásico que será apreciado por todos los amantes de la buena cocina. Las recetas incluidas en este libro están escritas para no profesionales y explicadas en detalle...

S.21: la nueva generación de la confitería española (2003)
AUTOR/ES:  Obra Colectiva

RESUMEN: Más de 150 elaboraciones, presentadas en La Confitería Española y revisadas para esta obra, de ocho grandes profesionales de la pastelería: Abraham Balaguer, Abraham Palomeque, Carlos Mampel, David Pallàs, Isaac Balaguer, Miguel Sierra, Oriol Balaguer y Ramón Morató. Esta obra más que un gesto de admiración hacia nuestra joven pastelería, llena de talento, es un acto de co...

Repostería en Galicia: lambetadas de onte a hoxe (2006)
AUTOR/ES:  Casalderrey, Fina / García González, Mariano

RESUMEN: Desde os doces sinxelos que se poden facer na casa, sen precisar experiencia na cociña, aos de maior complexidade na súa elaboración, e desde os sabores de longa tradición aos máis innovadores, toda a repostería do país se dá cita nestas páxinas. Logo dun minucioso traballo de investigación, que levou os autores a percorrer física e bibliograficamente Galicia, aquí está o...

Azúcar y Canela: las mejores recetas de la repostería tradicional andaluza (2003)
AUTOR/ES:  Obra Colectiva

RESUMEN: El texto de este nuevo volumen, resultado de un trabajo realizado con la misma ilusión que el anterior, recoge viejas recetas de auténticas delicias de la cocina andaluza, transmitidas hasta ahora oralmente de generación en generación...

El Nuevo Arte del Azúcar (2002)
AUTOR/ES:  Obra Colectiva

RESUMEN: El creciente interés que experimenta la decoracióon de tartas ha animado a los fabricantes de equipamiento de decoración de tartas a producir más y más novedosos moldes, así que tenemos ahora una selección desconcertante de moldes en el mercado...

Golmajías. Repostería Sencilla (2003)
AUTOR/ES:  Alfaro, Angelita

Dulces (2002)
AUTOR/ES:  Obra Colectiva

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Gastronomía. Técnicas de Cocina: Cursos, Manuales...

Azúcar. Cacao. Dulces: Cursos, Manuales...