Repostería y Pastelería, para Profesionales

Los Centros y demás Entidades aparecen ordenados por Comunidad Autónoma y localidad.
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Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

IES "PEÑACASTILLO"
http://www.educateca.com/centros/ies-penacastillo.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Eduardo García s/n
39011 Santander
CANTABRIA (ESPAÑA)
Tfno: 942 321 650    
penacast@centros5.pntic.mec.es
http://www.iespenacastillo.com/

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

IES "ERAS DE RENUEVA"
http://www.educateca.com/centros/ies-eras-renueva.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Comandante Cortizo s/n
24008 León
LEÓN (ESPAÑA)
Tfno: 987 804 674    
24017904@educa.jcyl.es
http://ieserasderenueva.centros.educa.jcyl.es/sitio/

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

IES "DIEGO DE PRAVES"
http://www.educateca.com/centros/ies-diego-praves.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Escribano, 9
47012 Valladolid
VALLADOLID (ESPAÑA)
Tfno: 983 391 433 // 983 391 544  Fax: 983 391 441  
47007070@educa.jcyl.es
http://iesdiegodepraves.centros.educa.jcyl.es/sitio/

Pastelería Básica - Para Profesionales
http://www.pastisseria.com/ct/escolacursos:CosEscola/escolac...

ESCOLA DE PASTISSERIA DEL GREMI DE BARCELONA
http://www.educateca.com/centros/escola-pastisseria.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Comtal, 32 2º
08002 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 933 172 538 // 933 173 175  Fax: 933 173 410  
escola@pastisseria.com
http://www.pastisseria.com/ct/PortadaEscola

Técnico de Grado Superior en Pastelería - Para Profesionales
http://www.pastisseria.com/ct/escolacursos:CosEscola/escolac...

ESCOLA DE PASTISSERIA DEL GREMI DE BARCELONA
http://www.educateca.com/centros/escola-pastisseria.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Comtal, 32 2º
08002 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 933 172 538 // 933 173 175  Fax: 933 173 410  
escola@pastisseria.com
http://www.pastisseria.com/ct/PortadaEscola

Postres de Restaurante
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ESCUELA DE HOSTELERÍA "HOFMANN"
http://www.educateca.com/centros/hosteleria-hofmann.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Argentería, 74
08003 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 933 195 889  Fax: 933 195 889  
hofmann@ysi.es
http://www.hofmann-bcn.com/

Repostería - Para Profesionales
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ESCUELA DE COCINA PROFESIONAL "BELL·ART"
http://www.educateca.com/centros/cocina-bell-art.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Moles, 27 Entl.
08002 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 933 012 480    
Bellart@lix.intercom.es
http://www.escuelabellart.com/

Pastelería - Para Profesionales
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ESCUELA DE COCINA PROFESIONAL "BELL·ART"
http://www.educateca.com/centros/cocina-bell-art.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Moles, 27 Entl.
08002 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 933 012 480    
Bellart@lix.intercom.es
http://www.escuelabellart.com/

Pastelería - Para Profesionales
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AULA "SOLÉ GRAELLS"
http://www.educateca.com/centros/solegraells.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Príncep Jordi, 2
08014 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 934 235 131 // 934 244 013  Fax: 934 265 12  
sole@solegraells.com
http://www.solegraells.com/

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

ESCOLA D'HOTELERIA I TURISME DE BARCELONA
http://www.educateca.com/centros/hoteleria-barcelona.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Pintor Almasora, 3
08016 Barcelona
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 934 080 018  Fax: 934 080 196  
a8044934@centres.xtec.es
http://www.xtec.cat/centres/a8044934/

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

IES "BISBE SIVILLA"
http://www.educateca.com/centros/ies-bisbe-sivilla.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Valldebanador, 35
08370 Calella
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 937 661 201  Fax: 937 661 231  
http://www.xtec.es/ies-bisbesivilla/

Técnico en Pastelería y Panadería
http://www.xtec.cat/centres/e3007038/GrauMitja.htm

IES "ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO" :: CAMBRILS
http://www.educateca.com/centros/ies-hosteleria.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Estel s/n Pg. Marítim
43850 Cambrils
TARRAGONA (ESPAÑA)
Tfno: 977 792 837 // 977 360 824  Fax: 977 793 289  
e3007038@centres.xtec.es
http://www.xtec.cat/centres/e3007038/

Técnico en Pastelería y Panadería
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COL·LEGI "PINEDA" :: L'HOSPITALET
http://www.educateca.com/centros/collegi-pineda.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Joncs, 1
08905 L'Hospitalet de Llobregat
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 933 355 388    
info@pineda.es
http://www.pineda.es/

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

ESCOLA D'HOTELERÍA DE LES
http://www.educateca.com/centros/hoteleria-les.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Els Banys s/n
Valle de Aran
25540 Les
LLEIDA (ESPAÑA)
Tfno: 973 647 242    
c5006148@centres.xtec.es
http://www.xtec.cat/centres/c5006148/

Técnico en Pastelería y Panadería
Centro sin páginas en internet

ESCOLA "JOVIAT" :: FOLCH I TORRES
http://www.educateca.com/centros/joviat-escola.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Folch i Torres, 5 -13
08241 Manresa
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 938 726 988  Fax: 938 728 581  
secretaria@joviat.com

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

IES "BAIX EMPORDÀ"
http://www.educateca.com/centros/ies-baix-emporda.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Avenida Corts Catalanes s/n
17200 Palafrugell
GIRONA (ESPAÑA)
Tfno: 972 300 323    
iesbaixemporda@xtec.cat
http://www.xtec.cat/iesbaixemporda/

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

IES "ABAT OLIBA"
http://www.educateca.com/centros/ies-abat-oliba.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Carretera Barcelona, 57
17500 Ripoll
GIRONA (ESPAÑA)
Tfno: 972 701 150    
ies-abatoliba@centres.xtec.es
http://www.xtec.cat/ies-abatoliba/

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

IES "MARTÍ DOT"
http://www.educateca.com/centros/ies-marti-dot.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Josep Teixidor, 2
08980 Sant Feliu de Llobregat
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 936 851 801  Fax: 936 855 059  
iesmartidot@xtec.cat
http://www.xtec.cat/iesmartidot/

Pastelería de Hotel y Restaurante
http://www.euht-santpol.org/pages/Oferta_postgrau_pasteleria...

ESCUELA UNIVERSITARIA DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE SANT POL DE MAR (UDG)
http://www.educateca.com/centros/sant-pol-hosteleria.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Carretera Nacional II s/n
08395 Sant Pol de Mar
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 937 600 051 // 937 600 212  Fax: 937 600 985  
mail@euht-santpol.org
http://www.euht-santpol.org/

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

IES "JOAN RAMON BENAPRÈS"
http://www.educateca.com/centros/ies-joan-benapres.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Camino Fita s/n
08870 Sitges
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 938 943 712  Fax: 938 943 250  
a8043981@xtec.net
http://www.xtec.cat/iessitges/

Pastelero - Para Profesionales
Enlace al Centro

AULA GASTRONÒMICA DE L'EMPORDÀ
http://www.educateca.com/centros/auladecuina.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Carretera Girona-Palamós s/n Km. 40
17253 Vall-llobrega
GIRONA (ESPAÑA)
Tfno: 972 312 091    
aula@grupcostabravacentre.com
http://www.aulagastronomicadelemporda.com/

Pastelero - Para Profesionales
Enlace al Centro

CENTRE DE FORMACIÓ OCUPACIONAL "LA PAPERERA"
http://www.educateca.com/centros/lapaperera.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Unió, 81 -87
08800 Vilanova i la Geltrú
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 938 140 440  Fax: 938 140 811  
info@lapaperera.cat
http://www.lapaperera.cat/centre/

Técnico en Pastelería y Panadería
Centro sin páginas en internet

IES "CAMINO DE SANTIAGO" :: SANTO DOMINGO DE LA CALZADA
http://www.educateca.com/centros/ies-camino.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Mayor, 86
26250 Santo Domingo de la Calzada
LA RIOJA (ESPAÑA)
Tfno: 941 342 920    
ies.csantiago@larioja.org

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

IES "ALPAJÉS"
http://www.educateca.com/centros/ies-alpajes.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Moreras, 28
28300 Aranjuez
MADRID (ESPAÑA)
Tfno: 918 920 298  Fax: 918 920 362  
ies.alpajes.aranjuez@educa.madrid.org
http://www.educa.madrid.org/web/ies.alpajes.aranjuez/

Técnico en Pastelería y Panadería
http://centros5.pntic.mec.es/ies.escuela.superior.hosteleria...

ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE MADRID
http://www.educateca.com/centros/hosteleria-madrid.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Avenida Ángel s/n
Casa de Campo
28011 Madrid
MADRID (ESPAÑA)
Tfno: 914 631 100  Fax: 916 547 692  
escuela@centros5.pntic.mec.es
http://centros5.pntic.mec.es/ies.escuela.superior.hosteleria/

Curso Básico de Decoración para Escaparate y Regalo (Pastelería) - Para Profesionales
Enlace al Centro

AULA DE EL DUO HARINERO
http://www.educateca.com/centros/duoharinero.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Camino Hormigueras, 108
28031 Madrid
MADRID (ESPAÑA)
Tfno: 917 788 411  Fax: 917 774 145  
comercial@duoharinero.com
http://www.duoharinero.com/

Técnico en Pastelería y Panadería
http://www.cebanc.com/castellano/formacion/panaderia_pastele...

CEBANC-CDEA
http://www.educateca.com/centros/cebanc.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Berio, 50
20009 Donostia/San Sebastián
GIPUZKOA (ESPAÑA)
Tfno: 943 316 900  Fax: 943 316 482  
cebanc@cebanc.com
http://www.cebanc.biz/

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE LEIOA
http://www.educateca.com/centros/hosteleria-leioa.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Campus de Leioa s/n
48940 Leioa
BIZKAIA (ESPAÑA)
Tfno: 946 012 446  Fax: 944 649 500  
lhvfeoyi@ig.ehu.es
http://www.gastronomiavasca.net/topics/escuela/

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

ESCUELAS DIOCESANAS DE MENDIZORROTZA
http://www.educateca.com/centros/escuelas-diocesanas.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Plaza Amadeo García Salazar s/n
01007 Vitoria-Gasteiz
ÁLAVA (ESPAÑA)
Tfno: 945 010 140    
mendizorrotza@diocesanas.org
http://www.diocesanas.org/

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

IES "ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO" :: GIJÓN
http://www.educateca.com/centros/ies-hosteleria-gijon.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Paseo Begoña, 30
33205 Gijón
ASTURIAS (ESPAÑA)
Tfno: 985 175 076  Fax: 985 175 077  
hosteler@educastur.princast.es
http://web.educastur.princast.es/ies/hosteler/

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

IES "JOAN COROMINES" :: BENICARLÓ
http://www.educateca.com/centros/ies-coromines.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Paseo Marítim, 5
12580 Benicarló
CASTELLÓN (ESPAÑA)
Tfno: 964 472 355    
12003390@centres.cult.gva.es
http://iesjoancoromines.cult.gva.es/

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

IES NÚMERO 2 DE CHESTE
http://www.educateca.com/centros/ies-n2-cheste.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Carretera Madrid s/n
46380 Cheste
VALENCIA (ESPAÑA)
Tfno: 962 525 563    
46018761@centres.cult.gva.es
http://ifpscheste2.cult.gva.es/

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

COLEGIO "VIRGEN AL PIÉ DE LA CRUZ"
http://www.educateca.com/centros/colegio-virgen-cruz.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Avenida Molí de Vent, 54
46530 Puçol
VALENCIA (ESPAÑA)
Tfno: 961 420 200    
contacto@cvpcruz.com
http://www.cvpcruz.com/

Técnico en Pastelería y Panadería
Enlace al Centro

ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE VALENCIA
http://www.educateca.com/centros/hosteleria-valencia.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Corregería, 28
46001 Valencia
VALENCIA (ESPAÑA)
Tfno: 963 155 250  Fax: 963 155 925  
info@ehtvalencia.com
http://www.ehtvalencia.com/

Técnico en Pastelería y Panadería
Centro sin páginas en internet

INSTITUTO DE FORMACIÓN PROFESIONAL SUPERIOR "CIUTAT DE L'APRENENT"
http://www.educateca.com/centros/aprenent-profesional.asp

DIRECCIONES DEL CENTRO O ENTIDAD
Calle Ciudad del Aprendiz, 2
46017 Valencia
VALENCIA (ESPAÑA)
Tfno: 963 773 600    
46023419@centres.cult.gva.es

Las normas aparecen en orden jerárquico y, para las del mismo rango, en orden cronológico inverso.
Si existe un texto consolidado, su aparición antecede a todas las normas que refunde.

REAL DECRETO 1909/1984, de 26 de septiembre, por el que se modifica el punto 4 del artículo 14 del Real Decreto 1355/1983 que modificó el Real Decreto 2419/1978, de 19 de mayo , por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-sanitaria para la elab...
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

REAL DECRETO 1355/1983, de 27 de abril, por el que se modifican los artículos 13 y 14 de la Reglamentación Técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de productos de confitería-pastelería, bollería y repostería, aprobado por Real D...
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

CORRECCIÓN DE ERRORES del Real Decreto 2419/1978, de 19 de mayo, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de productos de confitería-pastelería, bollería y repostería.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

REAL DECRETO 2419/1978, de 19 de mayo, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de productos de confitería-pastelería, bollería y repostería.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

S.21: la nueva generación de la confitería española (2003)
AUTOR/ES:  Obra Colectiva

RESUMEN: Más de 150 elaboraciones, presentadas en La Confitería Española y revisadas para esta obra, de ocho grandes profesionales de la pastelería: Abraham Balaguer, Abraham Palomeque, Carlos Mampel, David Pallàs, Isaac Balaguer, Miguel Sierra, Oriol Balaguer y Ramón Morató. Esta obra más que un gesto de admiración hacia nuestra joven pastelería, llena de talento, es un acto de co...

El Nuevo Arte del Azúcar (2002)
AUTOR/ES:  Obra Colectiva

RESUMEN: El creciente interés que experimenta la decoracióon de tartas ha animado a los fabricantes de equipamiento de decoración de tartas a producir más y más novedosos moldes, así que tenemos ahora una selección desconcertante de moldes en el mercado...

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