Gallego Tablado, Jesús Felipe

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Ficha del Autor/a

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CÓDIGO EDUCATECA:307.786
FECHA ALTA:23/07/2005 17:28:20
FECHA ÚLTIMA MODIFICACIÓN:17/07/2008 1:11:49

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Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales
También puedes ver si sabemos de más recursos sobre el tema: cursos, otros manuales, normativa...

Diccionario de Hostelería: hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar
COAUTORES:  Peyrolón Melendo, Ramón
AÑO DE PUBLICACIÓN: 2004
ISBN:  9788428328838

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Gestión de Alimentos y Bebidas para Hoteles, Bares y Restaurantes
AÑO DE PUBLICACIÓN: 2001
ISBN:  9788428328050

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Manual de Higiene y Seguridad Alimentaria en Hostelería
COAUTORES:  Felipe Tablado, Carlos
AÑO DE PUBLICACIÓN: 2004
ISBN:  9788428328852

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Marketing para Hoteles y Restaurantes
AÑO DE PUBLICACIÓN: 2008
ISBN:  9788428329569

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