Nutrición Humana y Dietética
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Página Oficial de la SENBA (España, 2005)
Fuente: SENBA - SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN BÁSICA Y APLICADA
Página Oficial de la SEN
Fuente: SEN - SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN
Página Oficial de la SEDCA (España, 2007)
Fuente: SEDCA - SOCIEDAD ESPAÑOLA DE DIETÉTICA Y CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN
Página Oficial de la FESNAD (España, 2005)
Fuente: FESNAD - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA
Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales
Alimentación y Dietoterapia (2004)
AUTOR/ES: Cervera Ral, Pilar / Clapes, Jaime /…
RESUMEN: Claro, completo, riguroso y bien organizado. Nueva edición totalmente actualizada y revisada. Novedades: Avances científicos en la utilización de fibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos); guías alimentarias o dietéticas; tablas de composición de alimentos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; alimentos y antioxidantes; n...
Nutrición y Dietética (2003)
AUTOR/ES: Martínez Monzó, Javier
RESUMEN: Este manual da a conocer con sencillez y claridad los principios básicos de la nutrición y la dietética y su relación con la hostelería y la restauración. Sólo mediante el conocimiento de tales principios puede el profesional del sector elaborar los menús y las cartas de restauración seleccionando platos dietéticamente equilibrados...
Nutrición y Bromatología (2003)
AUTOR/ES: Kuklinski, Claudia
RESUMEN: Este libro lleva a cabo el estudio de la nutrición y la bromatología. La nutrición es el conjunto de procesos que realizan los organismos vivos para incorporar los nutrientes con objeto de mantener la integridad de la materia viva y de sus funciones. La bromatología es una ciencia aplicada y multidisciplinar que se ocupa del estudio de los alimentos desde todos los puntos ...
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